食用菌栽培

　　食用菌是一種具有很高的食用價(jià)值、藥用價(jià)值、生態(tài)價(jià)值的有益菌，營(yíng)養(yǎng)豐富。食用菌的種類很多，像黑木耳就具有補(bǔ)血、潤(rùn)肺、抗癌的功效，是紡織、煤礦等高粉塵環(huán)境工作人員的保健食品；而靈芝的消炎、鎮(zhèn)痛、抗癌功效已經(jīng)被大家廣泛認(rèn)可，對(duì)哮喘也有一定的療效。香菇被大家所認(rèn)識(shí)的是它的美味，其實(shí)，香菇作為一種高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物，對(duì)人體的健康非常有益。

　　正因?yàn)槭秤镁哂羞@么多營(yíng)養(yǎng)和保健功能，因此，食用菌栽培自上世紀(jì)八十年代初期以來，就作為一項(xiàng)投資小、周期短、見效快的致富項(xiàng)目得到迅猛發(fā)展，是農(nóng)村一種很好的短平快發(fā)展項(xiàng)目。

　　在食用菌栽培的過程中，菌絲培養(yǎng)和出菇管理很重要，管理的兩個(gè)主要內(nèi)容是環(huán)境或大棚的空氣溫濕度管理。菌絲培養(yǎng)的環(huán)境溫度需控制在27℃以下，超過30℃以上時(shí)需及時(shí)散堆，并通風(fēng)換氣散熱。出菇管理期，環(huán)境空氣的溫濕度管理更重要，給予一定的散射光、增加通風(fēng)、增大日夜溫差、增加空氣相對(duì)濕度，能刺激子實(shí)體的形成。

　　食用菌出菇期對(duì)環(huán)境空氣溫濕度的要求很高，溫度在15℃～24℃、相對(duì)濕度以65%左右子實(shí)體的生長(zhǎng)較快。當(dāng)子實(shí)體蓖蓋大多長(zhǎng)至直徑3厘米以上時(shí)，可直接噴在菇體上，空氣相對(duì)濕度**不要低于80％，以85％左右為**。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　如何才能滿足食用菌出菇期子實(shí)體對(duì)環(huán)境空氣的溫濕度要求呢？實(shí)用的辦法有兩個(gè)：

　　1、地面或直接在菇體上噴水。人工噴水的好處是節(jié)約投入成本，但有兩個(gè)弊端：①、濕度控制不精準(zhǔn)，過低則影響出菇產(chǎn)量，濕度過高則菇體極易發(fā)生雜菌污染；②、人工噴水產(chǎn)生的人工費(fèi)用和工作效率也有待商榷；如果在出菇期，需要經(jīng)常向地面噴水，使空氣保持在85～90%，但是在料面出現(xiàn)菇蕾后，就必須注意，不能直接噴向菇蕾；只有當(dāng)菇蕾分化成菌蓋和菌柄時(shí)，方可少噴、細(xì)噴、勤噴霧狀水，補(bǔ)足需水量，以利于了實(shí)體生長(zhǎng)。因此，采用人工噴水的辦法性價(jià)比很低。

　　2、采用超聲波加濕器加濕。杭井AIH系列超聲波加濕器具有加濕量大、能耗低、價(jià)格實(shí)惠的顯著優(yōu)勢(shì)，在國(guó)內(nèi)幾個(gè)較大的產(chǎn)菇基地都得到了較廣泛的運(yùn)用和菇農(nóng)的認(rèn)可，在工廠化規(guī)模栽培管理上，超聲波加濕器大顯身手。特別是超聲波加濕器霧化顆粒細(xì)、濕熱交換迅速、徹底、環(huán)境相對(duì)濕度增加快速，能輕易地將環(huán)境空氣濕度增加到85%以上，以及全自動(dòng)感應(yīng)空氣狀態(tài)自動(dòng)控制開關(guān)機(jī)，都是在栽培管理上的最有效的辦法。

　　但也有客戶會(huì)咨詢是否可以采用離心式加濕器加濕。離心式加濕器與超聲波加濕器相比，工作原理和工作方式都不一樣，加濕器價(jià)格上也略微便宜，但我們主要分析的還是加濕效果。離心加濕器的霧化顆粒較大，加濕器送出的濕空氣因?yàn)轭w粒較大不太容易被空氣吸收，因此比較適合廠房、車間的降溫降塵環(huán)境的需求。