食品倉(cāng)庫(kù)水分控制的重要性

　　用來(lái)存放食品和食品原料的倉(cāng)庫(kù)中水分控制是非常重要的，濕度大小是會(huì)非常直接的影響到食品的存儲(chǔ)和質(zhì)量問(wèn)題，因此食品倉(cāng)庫(kù)中的防爆除濕機(jī)是非常重要的。

　　冷藏庫(kù)水果和蔬菜冷藏庫(kù)的濕度應(yīng)在85%-95%之間;肉類、乳制品及混合冷藏庫(kù)的濕度應(yīng)保持在75%-85%之間。?相對(duì)溫度過(guò)高，食品會(huì)變得粘滑，助長(zhǎng)細(xì)菌生長(zhǎng)，加速食品變質(zhì);相對(duì)濕度過(guò)低，會(huì)引起食品干枯，可在食品上加蓋濕布，或直接在食品上潑水。

　　干藏庫(kù)干藏食品庫(kù)的相對(duì)濕度應(yīng)控制在50%-60%之間;如果是貯藏米面等食品的倉(cāng)庫(kù)，其相對(duì)溫度應(yīng)該再低一些。

　　如果干藏庫(kù)的相對(duì)濕度過(guò)高，就應(yīng)安裝除濕干燥裝置(如抽濕機(jī));相對(duì)濕度過(guò)低，空氣太干燥，應(yīng)使用加濕設(shè)備(如加濕器).冷凍庫(kù)冷凍庫(kù)應(yīng)保持高濕度，否則干冷空氣會(huì)從食品吸收成分。冷凍食品應(yīng)用防潮濕或防蒸發(fā)的材料包好，防止食品失去水分及脂肪變質(zhì)發(fā)臭。

　　我們?cè)诮ㄔO(shè)食品倉(cāng)庫(kù)的時(shí)候需要避免陽(yáng)光的直射，也一定要做好倉(cāng)庫(kù)的空氣流通，需要保證空氣的流通以及濕度的控制。